原料

糯米 400克（浸过夜）, 班兰叶 3-4片, 香蕉叶 2片, 水 50ml(1/4杯）, 椰浆 200ml(1杯）, 白糖 1汤匙, 盐 1茶匙, 蓝花 4-5朵（加少许水煮成汁液）

步骤

1糯米糕制法： 1.蒸笼煮滚后把清洗干净的香蕉叶煮一下，沥干备用。 2. 把沥干浸过夜的糯米，加入班兰放在蒸笼用大火蒸约15分钟，间中开笼一次， 撒入一点点清水在糯米上。 3. 把椰浆，糖和盐搅拌均匀备用。 4. 当糯米蒸到15分钟后倒入搅拌好的椰浆 ，糯米和椰浆搅拌均匀。蒸多15分钟或全熟。 5. 把1/3分量的白糯米饭，加入蓝花液，搅拌均匀。 6. 把白糯米饭和蓝花糯米饭混合稍微微搅拌就好，倒入铺上香蕉叶的容器抚平。 8. 最后用重物压在糯米饭上，让糕点更密实，大约1/2至1小时，即可切块食用。 注意： 1. 糯米糕冷却后用布或香蕉叶盖着可以防止表面发硬。 2. 切糯米糕时，刀要沾少许水切口就会比较美。

2咖椰材料： 鸡蛋 5粒 白糖 50克 白糖 50克（糖油） 椰浆 50克 班兰叶 3-4片 咖椰制做： 1. 鸡蛋打均匀后过滤，加入50克白糖，搅拌均匀备用。 2. 小火热锅加入50克白糖，煮至金黄成焦糖后加入班兰叶熄火。 3. 将椰浆慢慢地倒入搅拌均匀。 4. 然后加入准备好的蛋液搅拌拌匀。 5. 用小火不停搅煮约45分钟或至浓稠，即可熄火，待凉。