简介
酸梅汤是一道很有历史的传统饮品,深受古人的热爱。据说乾隆皇帝特别喜欢喝酸梅汤,饭前饭后都要喝上一碗。
原料
乌梅20粒,干山楂60g,甘草10g,无核红枣10个,冰糖200g,红糖20g,水4000g
步骤
1将乌梅、干山楂片、红枣和甘草放入小碗中,用流动水冲洗干净。
2在汤锅中加入水,再放入乌梅、、红枣、甘草和干山楂片,再将冰糖和红糖放入汤锅中,不断搅拌。
3直至糖彻底融化等到大火烧沸后装入保温桶内.
4等上30分钟或是再长一些时间就可以喝了。
5如果是用普通砂锅就要在煮沸后转小火继续煮制30分钟
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小技巧
我用的是免火再煮锅,很省煤气的。