简介

本面包机食谱转自赵紫宣博客www.zhaozixuanbk.com，转载请注明出处

原料

A.葡萄干70克，红葡萄酒100克 B.高筋粉200克，细砂糖25克，盐1/4小匙，红葡萄酒加水120克，即溶酵母粉3克 C.无盐奶油10克

步骤

1.葡萄干在红葡萄酒中浸泡3小时以上，沥干后，再用厨房用纸将葡萄干擦干，剩余的红葡萄酒留着备用。 2.将材料B全部混合，搅拌成团到稍具光滑状，加入无盐奶油一直搅成光滑具延展性的面团即可。 3.将面团基本发酵80分钟。 4.取出面团滚圆，松驰10分钟。 5.面团擀成长约30CM、宽约20CM的长发形，翻面后铺上葡萄干约1/2面积，将面团对折，并用叉子将三面压合并粘紧，然后在表面插洞，盖上保鲜膜发酵约30分钟。 6.在面团表面均匀刷上蛋液。放入面包机中，大概45分钟即可。