简介

红烧魔鬼鱼，超下饭的一道美食。。。

原料

魔鬼鱼一片 400g 切小块, 腌料:, 生抽/酱青 1 tbsp, 绍兴酒 1 tbsp, **, 香料:, 蒜茸 1 tbsp, 咸菜脯 1/2 tbsp, 姜 拇指般大切丝, 小辣椒 3条 切粒, 大葱 半粒 切条, 青葱 3棵 切段, *****, 调味:, 蚝油 1 tbsp, 糖 1 tsp, 清水 100ml

步骤

1用腌料与魔鬼鱼混合均匀腌制至少30分钟。

2热锅加入2 tbsp的油后把所有香料入锅炒至香。

3加入魔鬼鱼一起翻炒数下，加入 1tbsp蚝油及清水翻炒后就盖上锅盖焖煮5-10分钟。

4上碟之前加入 1 tsp糖大火翻炒倒入少许绍兴酒后略微收汁即可盛盘撒上葱粒点缀即可享用。

5成品