原料

牛肉，蚝油，小苏打，淀粉，红葡萄酒，老抽，盐，糖，黑胡椒碎，红绿辣椒，小洋葱，姜片

步骤

1、鲜辣蚝油牛肉：新鲜牛肉切片，用少许小苏打、黑胡椒碎、蚝油、老抽、盐、糖、红酒、淀粉腌制30分钟。 2、红绿辣椒切段，姜、小洋葱切丝。 3、锅里放油煸炒小洋葱、姜丝出香味。 4、然后把腌制好的牛肉放入锅里爆炒至变色。 5、放辣椒继续翻炒一下。 6、加一点水均匀翻炒片刻即可出锅装盘！微辣鲜嫩的蚝油牛肉做好了！