简介

黄金椰蓉球是我的最爱。在烤的时候，满屋都飘满这浓浓的椰香，好闻极了，一口一个，吃起来香酥可口，百吃不厌。用蛋黄制作的金黄色椰丝球，香酥，椰香浓郁，每一颗都黄澈可爱，回味无穷。

原料

主料, 椰蓉100g 糖粉40g, 黄油80g 奶粉15g, 低筋面粉适量 , 辅料, , 牛奶20g 鸡蛋1个

步骤

1准备以上材料，黄油隔热水融化。

2加入糖粉搅拌均匀。

3加入蛋黄（分两次）搅拌机搅拌。

4分别加入椰蓉、低粉、奶粉、牛奶，搅拌均匀。

5加入之前搅拌好的黄油，搅拌均匀，揉成大小均匀的小球。

6揉好的小球裹满椰蓉，放入烤盘中。

7上下火170℃ 烤15-20min。

8成品

小技巧

1.我用的鸡蛋是一般鸡蛋，单个带壳约50克。 2.揉成团的面团略比橡皮泥软，在揉搓过程中，手心会粘有黄色的黄油，属于正常。 3.尽量把每个椰蓉球做的大小一致， 每个烤箱脾气不一样，椰蓉球比较好烤，后几分钟尽量注意观察，表面金黄即可出炉。这个方子是我结合别的配方改良的感觉，很容易成功，特别适合新手入门，大大增强信心啊！