布丁细腻柔滑，焦脆的焦糖皮入口即化， 有着独特的甜蜜，还有伯爵茶的茶香~ 这一切构成了这款独特的伯爵焦糖布丁。 今天吃货妹子就要向大家分享这道甜品的做法， 嘴馋的人更不要错过哦！
2杯奶油, 6个蛋黄, 3茶匙伯爵茶叶, 4汤匙砂糖, 少许盐
1烤箱预热到160°C，同时茶叶用干净的纱布包好，扎起来。
2锅开火，倒入奶油，偶尔搅拌，直到边缘开始冒泡。关火，放入茶包泡5分钟左右。同时，搅打蛋黄和糖，直到浓稠。
3在锅边用勺子的背面轻轻挤压茶叶，融入更多的茶味。冷却一点后，一边慢慢把奶油倒入蛋黄中，一边不断搅拌。
4烤盘上垫一块毛巾，放装蛋奶冻的杯子。烤盘的深度要超过杯子的一半高。蛋奶冻通过细网筛均匀地倒到杯子里。用勺子撇去蛋奶冻顶部的气泡。
5再将热水倒进烤盘中，水满到茶杯的一半左右。用箔盖上，放到烤箱里烤20-25分钟，或直到摇晃杯子时中间的布丁会轻微晃动。
6用点火枪朝布丁上的糖喷火，糖会烧的很快，变成焦色，冷却后就变焦糖了。
7成品