简介

此汤的特色是冷汤。将番茄、罗勒、鸡汤和橄榄油混好后放冰箱冷藏而得来。最好在当西红柿成熟的季节制作！

原料

番茄1.75公斤，切碎，上等新鲜罗勒（紫苏叶）1把，白葡萄酒醋45毫升，盐适量，鸡汤750毫升，初榨橄榄油60毫升

步骤

1.将番茄、罗勒、醋和盐放在搅拌器或食物处理器搅拌。直到菜都搅成幼滑菜泥。将搅拌好的原料放到大碗里，加入鸡汤，搅匀。 2.将汤放进冰箱，直到变冷。在喝汤以前，将橄榄油滴进汤里。