原料

排骨，蒜薹，红葡萄酒，黑胡椒碎，淀粉，盐，糖，水，姜片，红辣椒

步骤

1、排骨先用蚝油、红葡萄酒、黑胡椒碎、淀粉腌制数小时。 2、蒜薹处理干净并切段。 3、锅里热油煸炒姜片出香味，倒入排骨煸炒至变色。 4、然后再把蒜薹和红辣椒倒入一起翻炒均匀。 5、放少许盐、糖、水，小火并盖上盖子焖一下，开锅再翻炒一下即可出锅装盘！

小技巧

排骨用淀粉腌制过，很嫩，也很入味，所以不用煮太久。