自制健康的班兰精华 Homemade Pandan Essence

简介

大叶和小叶的班兰叶之差别与分别,除了外形的差异之外, 我个人觉得大叶的是比较青,小叶的是比较香, 通常我都是大叶和小叶一起搅成汁,再制成班兰精华的, 这样子做出来的成品,就会又青又香了!

原料

大小叶参的班兰叶,冰水(很多),Tupperware,小玻璃瓶

步骤

1班兰叶清洗干净,尤其是头部白色的部分,会有很多泥沙。

2班兰叶剪小段,然后放进搅拌机里,倒入适量冰水,再搅拌成泥。

3搅好后过滤,可以用手挤出班兰汁。

4再重复搅班兰叶的时候,我会用回之前挤出的班兰汁再倒回去搅新的班兰叶。这样就不会有太多水分了,不过还是要再添加适量的冰水,避免过浓很难搅拌。而且过滤掉的班兰叶渣,我还会再加入冰水,再搅拌多一次。

5然后倒进大容器里,放进冰箱冷藏1-2天,待班兰精华都沉淀在底部的时候,倒掉上面浅色的水,剩下的就是又青又香的班兰精华咯!

6然后秤好分量装小瓶,冷冻收藏,这一次有好多收获,一共有835g的班兰精华!

小技巧

1.用冰水搅是要避免在搅打过程中搅拌机过热,和班兰汁变得温热了。 2.第二次搅拌的班兰叶渣,也是会制作出很多的班兰精华哦!


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