照烧羊背肉

原料

羊背肉300克,照烧酱1袋,葱1根,姜5片,白糖5克,盐2克,红葡萄酒30毫升

步骤

1.羊背肉洗净,加入4段葱、姜片、红葡萄酒、照烧酱、白糖,一起拌匀,然后盖上保鲜膜,放入冰箱腌制2小时,隔夜效果更好; 2.羊背肉腌制中途要取出翻面1-2次,以便更好入味。平底锅中加入15ml左右的油,烧热到3成热时,放入余下的葱段,用中火煎出香味; 3.然后放入羊背肉,用中小火慢慢煎至一面变色,然后翻面,直到两面变色,肉片开始卷曲即可,最后可以撒上适量黑胡椒调味。

小技巧

最后一步将羊肉煎熟,比较适用于没有烤箱的家庭,如果您家里有烤箱,要提前预热到200度,同时在烤盘上铺上洋葱、大葱,再放上羊肉,入炉用200度烘烤15分钟,或者将羊肉烤到自己喜欢的程度; 吃之前撒上适量黑胡椒能增加香味,也可以将剩余的照烧酱料放入锅里,加入100ml的清水,慢慢熬到浓稠,做羊肉的浇汁,也很好吃。


相关菜谱

  • 烤羊背
  • 照烧鸡胸肉
  • 照烧汉堡肉
  • 照烧鸭肉
  • 牛蒡照烧鸡胸肉
  • 照烧秋葵镶肉
  • 照烧鲅鱼
  • 照烧鸡翅
  • 照烧鳗鱼
  • 照烧偏口鱼
  • 照烧五花肉
  • 照烧鱼
  • 照烧肉丸
  • 照烧肉丸
  • 照烧草菇
  • 照烧肉饼
  • 照烧鸡肉
  • 照烧冻豆腐
  • 照烧五花肉
  • 照烧猪排
  • 照烧鸡翅
  • 照烧鸡胸
  • 照烧鸡胸
  • 照烧牛肉
  • 照烧豆腐
  • 照烧鸡胸
  • 照烧土豆
  • 照烧南瓜
  • 照烧猪排
  • 照烧扇贝
  • 照烧酱
  • 照烧香肠
  • 照烧猪排
  • 照烧排骨
  • 照烧鸡翅