芝麻鸡排是在炸鸡排的基础上改良的一道菜，做法是把炸鸡排中的面包糠换成白芝麻仁，口味更加香浓、营养更加丰富。
鸡脯肉300g, 油适量, 盐适量, 胡椒粉适量, 白芝麻仁适量, 鸡蛋适量, 面粉适量, 番茄沙司适量
1 准备好所有的食材和调料。
2 鸡脯肉片成一公分厚的大片，用刀背拍砸一遍，用盐、胡椒粉腌渍5分钟
3 鸡排先沾一层面粉、再沾一层鸡蛋液，最后裹上一层白芝麻仁
4 用刀背压实，将鸡排周边整理整齐
5 放锅中半煎半炸
6 两面煎炸微黄色
7 斩件装盘，配番茄沙司食用
也可以配椒盐、辣酱油食用