白灼田七芽叶的做法

简介

田七芽是中药植物田七的嫩茎叶,有较高的食用及营养价值,烹饪中可用来凉拌、热炒、做汤等,口感比较爽滑鲜嫩。今天和朋友们分享一道白灼田七芽。

原料

田七芽200g, 油适量, 蒸鱼豉油适量, 葱适量, 姜适量, 红椒适量

步骤

1 准备好所有的食材和调料。

2 葱、姜、红椒分别切细丝

3 田七芽洗净放沸水中焯水,捞出装盘,浇上蒸鱼豉油,撒葱姜丝

4 烧热油浇在葱姜丝上

5 再点缀红椒丝即可

小技巧

焯水时间不宜过长,要保持食材的鲜嫩


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