简介

水蒸蛋是每个宝宝成长的过程中需要增加的辅食，一般九个月大的宝宝就可以吃蒸全蛋了。蛋怎样蒸才能嫩嫩滑滑，入口即化？添加多少的水合适？其实方法很简单。再大一点的宝宝，我们可以在蒸蛋中增加一点蔬菜，一点鲜嫩的海鲜，吃起来口感更丰富，营养更全面，蒸蛋的色彩也更漂亮，可以吸引宝宝们的注意力，让他们自已爱上吃饭。 鸡蛋2个　温水130克　盐1克　秋葵1个　鲜贝20粒　儿童酱油1小勺

原料

鸡蛋2个, 油适量, 盐1g, 温水130g, 秋葵1个, 鲜贝20粒, 儿童酱油1小勺

步骤

1 准备食材。

2 将鸡蛋打入容器中，加入约1.5倍的温水。（我们可以用半个蛋壳当量杯，一个鸡蛋用3个蛋壳水的量。）

3 再加入一点点盐，将蛋充分打匀。

4 打好的蛋液过筛后倒入蒸蛋容器中。

5 盖上保鲜膜，在上面用牙签扎些小洞，热水上锅，大火蒸两分钟，转中小火蒸4分钟左右。

6 打开保鲜膜，将切成薄片的秋葵，鲜贝丁摆在上面，再蒸两三分钟关火略焖即可。

7 7蒸好的蛋取出后，去掉保鲜膜，淋上少许儿童有机酱油即可食用。

小技巧

1加水时，一定要加温水，太热会将蛋烫熟成蛋花；冷的容易蒸出蜂窝状。 2打好的蛋液，一定要过筛去掉泡沫；蒸蛋时，一定要热水上锅，这样蒸出的蛋才嫩滑蜂窝。 3不喜欢用保鲜膜的，可以在用带盖器皿，或在蒸蛋的容器上盖一个盘子。 4建议不使用太深的器皿，如果使用要适当延长蒸制的时间。