鸭肠鲜嫩爽脆，可汆、可烫、可炒、可涮火锅，是比较受欢迎的食材。今天和朋友们分享一道酸辣鸭肠的做法。
鸭肠400克, 油适量, 盐适量, 泡椒适量, 香葱适量, 胡椒粉适量, 米醋适量
1 准备好所有的食材和调料。
2 泡椒切碎，香葱切葱花
3 鸭肠用盐、醋反复搓洗几遍，再用清水漂洗干净，切段
4 盐、胡椒粉、米醋、高汤兑成调味汁
5 鸭肠放沸水中烫熟
6 捞出装盘，浇上调味汁
7 泡椒用热油炒出红油
8 淋在鸭肠上，撒上葱花
掌握好烫鸭肠的时间