兔腿, 花雕酒, 卤水汁（可省去）, 生抽, 老抽, 八角, 茴香, 花椒, 柠檬, 白糖, 大葱, 姜, 盐
1 兔腿清洗干净。加入八角茴香。加入卤水汁（没有可不加）。加入花椒。加入生姜片和大葱段。三勺老抽一勺生抽。一勺白糖。少许盐。两勺花雕酒或者料酒。挤点柠檬汁。腌制30分钟。
2 把腌制好的兔腿和其它所有调料都放入锅中，再加些水。大火烧开后改小火 炖20分钟。
3 把兔腿和汤汁放在容器里浸泡2个小时，一个小时候的时候翻面。
4 两个小时后把兔腿放在一个盘子里晾干水分。
5 把兔腿肉割下后放在锅里煎到两面金黄。
6 把葱姜切好。锅中放油开小火把葱姜爆香。
7 最后把葱姜放在刚才煎好的兔腿肉上就大功告成了啊！