一只蟹，就可以造就一碗美味的粥，鲜香四溢，你还等什么呢？金黄的蟹膏经过炖煮，完全与米粥溶为一体，将粥染成金黄的色泽，配上星星点点的绿色西兰花，肯定会让你食欲大增的。 所用食材：大米一杯，大闸蟹一只 西兰花适量，姜两片 盐适量
大米1杯, 大闸蟹1只, 油适量, 盐适量, 西兰花适量, 姜2片
1 准备食材。
2 取一杯米洗净。
3 将米加适量水放在砂锅中，大火煮开转小火慢慢炖煮。
4 大闸蟹用刷子刷干净
5 肚脐也不要放过。
6 将蟹的蟹壳打开
7 将蟹对切成2瓣，去掉蟹牙蟹腮蟹脐蟹心。
8 锅中放少许油，放入蟹小火慢煎。
9 至蟹周身变色，蟹膏凝固。
10 当粥煮好后，加入姜片，放入蟹段。
11 炖至十分钟左右， 这时的粥吸足了蟹的膏油，变成了金黄色，鲜香四溢，放入撕成小朵的西兰花
12 再放入少许盐调味即可。
蟹入锅前记得清洗干净，并去掉掉蟹牙蟹腮蟹脐蟹心。