简介

河南是一个以面食为主食的省份，馒头、包子、面条、油饼、花卷等是日常的主食，单说面条就有卤面、烩面、捞面、炒面、焖面、炸酱面等等很多。今天和朋友们分享一道香菇鸡肉面。

原料

面条500g, 鸡肉200g, 香菇150g, 油适量, 盐适量, 葱适量, 姜适量, 八角适量, 料酒适量, 酱油适量, 鸡精适量, 香油适量

步骤

1 原料图片

2 鸡腿洗净去骨，切块；香菇洗净切小块；葱切段、姜切片

3 葱、姜、八角炒出香味

4 放入鸡肉、鸡骨煸炒至断生

5 再放香菇、调料及开水，烧沸炖20分钟

6 面条煮熟捞碗中

7 浇上香菇鸡肉浇头即可

小技巧

可以选用干香菇泡发后制作，味道更香