原料

胡萝卜, 山药, 莴笋, 土豆, 紫土豆(或者紫薯), 银耳, 芝麻, 生粉, 鸡汤, 盐

步骤

1 胡萝卜清洗干净后直接切片；

2 山药先在火上烤一下，再去皮切片，这样做手就不会痒；

3 紫土豆和普通土豆去皮后切片；

4 莴苣去皮后也切片；

5 银耳提前浸泡；

6 把蔬菜片放在盘子四周，银耳放中间；

7 上锅蒸，水开后蒸8分钟即可拿出；

8 锅里放入适量鸡汤，煮开，勾薄芡

9 淋在蔬菜上撒上芝麻就做好了。

小技巧

1.选择五种颜色的蔬菜，如果没有紫土豆，就换做紫薯或者别的蔬菜； 2.银耳一定要提前泡发好，否则吃起来就不糯了； 3.蒸好的蔬菜淡而无味，一定要用高汤勾芡调味后淋在上面才好吃，高汤即各种肉汤，鸡肉汤最鲜美是首选。