简介

又到了春笋上市的季节了，和朋友们分享一道春笋烧鸡块。

原料

柴鸡500g, 油适量, 盐适量, 春笋适量, 葱适量, 姜适量, 八角适量, 胡椒粉适量, 料酒适量, 酱油适量, 鸡精适量

步骤

1 准备好所有的食材和调料。

2 柴鸡洗净切块

3 春笋切滚刀块；葱切段、姜切片

4 春笋放清水中煮沸3分钟，除去部分鞣酸

5 葱、姜、八角炒出香味，放入鸡块，加酱油炒至断生

6 放入春笋，加高汤（或者开水）、盐、料酒、胡椒粉，小火烧至鸡肉酥烂，加鸡精调味

7 做好了，装盘开吃吧！