原料

山药1根, 蓝莓果酱30克, 清水100ml, 冰糖20克

步骤

1 带上手套将山药去皮后，再清洗干净（一定要记得戴上胶手套，山药的沾液会让皮肤过敏，很痒的，一定要注意哦！）。蒸锅中倒入水，大火煮开后，放入山药，用大火蒸15分钟左右，直到山药变软，盛出稍稍放凉。

2 趁着山药温热的时候，放入碗中用勺子压成细腻的泥状，不要有结块。

3 小锅中倒入清水，加入蓝莓果酱和冰糖。用大火煮开后，转成小火继续熬制，直到蓝莓酱和清水变得粘稠，倒出冷却。

4 最后将山药泥按个人喜好整出形状，淋上蓝莓酱即可。