原料

豇豆适量, 肉糜适量, 自制酸豇豆适量, 盐适量, 鸡精适量, 油适量, 料酒适量, 白胡椒粉适量

步骤

1 锅中放入少许的油烧热

2 准备自制酸豇豆适量

3 放入热油锅中煸炒后取出

4 准备肉糜适量，加入少许盐、料酒和白胡椒粉搅拌均匀后备用

5 鲜豇豆洗净焯水后切成小丁备用

6 加入炒好的酸豇豆、肉糜拌匀

7 将拌匀的酸豆馅静置备用

8 平底锅中放入适量的油，抹匀后，将包好的馄饨逐一码放在平底锅中

9 开火将馄饨煎至底部干脆后淋入适量的清水，将锅盖盖上后小火焖至

10 准备鸡蛋一个，打成蛋液备用

11 小火焖至锅中水分略干后，延锅边将打好的蛋液淋入锅中，小心将蛋液转匀

12 小火煎至蛋液凝固，馄饨底部干脆后即可出锅装盘

13 底部酥脆，还带有煎蛋蛋皮的酸豆馄饨就这样放到了儿子的碗中，配上软烂的小米粥，这个夏天有点爽啊！