简介

鸭胸肉肥瘦相间，且蛋白质含量较高，可煎、炸、烤、卤、炒、熘等，适宜制作多种美味佳肴，今天和朋友们分享一道黑椒鸭胸肉

原料

鸭胸肉500g, 油适量, 盐适量, 葱适量, 姜适量, 蒜适量, 葱头适量, 黑胡椒粉适量, 红酒适量, 奶油适量, 鸡精适量

步骤

1 准备好所有的食材和调料。

2 鸭胸肉洗净，切上十字花纹，加葱、姜、盐、料酒腌制10分钟

3 葱头、蒜切碎

4 鸭胸肉裹一层淀粉

5 放平底锅中小火两面煎微黄

6 取出切块装盘

7 奶柔熔化，放葱头粒、蒜茸炒香，再放黑胡椒粉、红酒、盐、鸡精、生抽烧沸，用水淀粉勾芡

8 浇在鸭胸肉上

小技巧

鸭胸肉腌制好后也可以烤熟再浇汁