简介

洋姜也叫菊芋，地下根块一般用来腌渍，也可以炒食、炖汤。前段时间腌渍了一些酱洋姜，今天拿来做了一道酱洋姜炒肉丁和朋友们分享一下。

原料

瘦肉300g, 油适量, 盐适量, 酱洋姜适量, 青红椒适量, 葱适量, 姜适量, 蒜适量, 料酒适量, 生抽适量, 鸡精适量, 淀粉适量

步骤

1 准备好所有的食材和调料。

2 瘦肉洗净，先切成1CM厚的片，切十字花刀，再切成1CM见方的肉丁

3 青红椒、酱洋姜分别切丁

4 肉丁用盐、淀粉上浆，放温油中滑油

5 葱、姜、蒜炒出香味，放入青红椒炒至断生

6 再放入酱洋姜、肉丁及调料，翻炒入味

7 做好了，装盘开吃吧！