鸭肉1000克, 鹌鹑蛋15只, 啤酒适量, 姜适量, 葱苗适量, 盐适量, 糖适量, 生抽适量, 生粉适量
1 把鸭肉洗干净，切块，用油、盐、生粉、姜腌制2个小时。
2 煮熟鹌鹑蛋去壳备用（最好用牙签在蛋上扎孔，那就更入味）
3 在热锅里爆姜丝
4 把腌制好的鸭肉与姜丝爆炒出油。
5 把鹌鹑蛋和爆炒好的鸭肉倒入电饭煲里，然后把生抽（适量）、啤酒倒入。（啤酒要泡过肉蛋即可）
6 焖至干水约20分钟左右即可。