高筋面粉50G, 黑麦粉185G, 干酵母2.5G, 盐4G, 水140G, 发酵老面团80G
1 用面包机和面,整个过程就变得相对做面包就变得简单了,机器代替人工时代开始了.将材料依次(水,粉,酵母,老面团)全部放入面包机
2 无黄油加入, 所以一次和面15分钟取出面团,继续进行摔打手揉较宜5分钟.
3 分二个团之后放松15分钟,进行第二次继续发酵1小时45分钟
4 发酵结束, 烤箱提前预热5分钟,220度烤40分钟,放入一碗水在底层
5 当天吃不完,第二天将面包制作香料蒜味奶酪或调入蒜泥,黑胡椒及盐,选择自己口味烤制5分钟, 烤箱温度180度
6 黑麦及蒜香混杂飘香,健康的面包值得大家喜爱