原料

高粉200g, 牛奶80g, 淡奶油50g, 培根6片, 奶酪片6片, 白砂糖10g, 酵母2g, 黄油20g, 盐5g

步骤

1 黄油之外的所有材料揉匀成团至稍具延展性，加入黄油后揉至可拉出薄膜

2 盖保鲜膜发酵至2、5倍大

3 取出排气分成三等份，滚圆饧20分钟

4 取一块面团，擀成长度和培根差不多，宽十几厘米的长方形

5 放上两片奶酪

6 再铺上两片培根

7 从一头开始卷起

8 用刀一切为二

9 然后拼成花朵的形状，如果有梅花模具，可以放入抹过黄油的6寸梅花模。入烤箱，不开火，放一杯热水，发酵约30-40分钟至两倍大。拿出刷蛋液，烤箱预热180度，中层，上下火，25分钟。