鸭肉500克适量, 土豆2个适量, 辣椒1个适量, 嫩姜适量适量, 盐适量, 老抽适量, 味精适量, 食用油适量, 调味鲜适量, 料酒适量, 白醋适量
1 鸭肉1斤备用，
2 土豆2个去皮过冷水。
3 将鸭肉切小点，土豆切丁，姜切丝，辣椒切圈。
4 锅里倒进食用油烧热，下入切好的鸭肉。
5 翻炒片刻，加入料酒，白洒去醒。
6 待炒干水分调入老抽和盐。
7 翻炒均匀，
8 再加进土豆丁翻炒片刻，
9 再加入辣丁圈，姜丝。
10 不停地翻炒，再加适量的盐炒匀。
11 待土豆熟时加点清水烧开后，
12 调入味精，调味鲜，
13 出锅装碗中即成。