黄鳝50g, 豆腐300g, 海米30g, 黄花适量, 木耳适量, 葱适量, 香菜适量, 生抽适量, 蚝油适量, 盐和鸡精适量
1 1、处理好的的黄鳝切碎加盐料酒和生抽腌制。
2 2、海米洗净泡发。
3 3、黄花木耳泡发后切碎。
4 4、豆腐切块焯水备用。
5 5、锅中倒油爆香葱花。
6 6、炒匀黄鳝。
7 7、加入海米水，和适量蚝油。 。
8 8、倒入黄花木耳和豆腐，大火烧开后小火炖15分钟大火收汁即可
提示：1、黄鳝之前用少许白醋和大量的盐泡一下可以去腥出去粘液，多洗几遍。
2、豆腐最好焯水，这样豆腥味比较小。
3、出锅前可以勾少许薄欠。