蛋白6个, 低粉70克, 白糖90克, 玉米淀粉10克, 葡萄干适量, 白醋几滴
1 原料
2 蛋白加几点白醋，打至起泡
3 分三次加入白糖，打至湿性泡发（提起打蛋器呈现软三角）
4 将过筛后的低粉，玉米淀粉倒入蛋白中
5 上下切拌成无颗粒的糊糊
6 撒入葡萄干后再切拌几下
7 倒进模具中，用手轻拍几下底部，震出气泡（表面再撒几粒葡萄干）
8 放进180度预热的烤箱，烤30分钟左右，
9 取出倒扣在晾架上
10 凉后脱膜
11 成品