家常糯米蒸排骨的做法

原料

排骨一斤, 糯米半斤, 土豆2个, 油、豆瓣、老抽、盐、豆腐乳适量, 白糖、花椒面、料酒适量, 葱、姜适量

步骤

1 先将糯米提前泡8小时左右,然后沥干水分备用。

2 将排骨清洗干净血水后,将葱、姜及所有调料放入拌均,腌制一小时左右。

3 将腌好的排骨逐个放入泡好的糯米中滚一转,逐个放入已放盐拌均的土豆块上面,没有用完的糯米放在排骨上。入蒸锅蒸1.5小时(开锅后关小火即可)后出锅。美味的糯米排骨就完成了。

小技巧

土豆也可以不放,或者放其他食物均可。只是土豆在下面吸尽所有味道,非常好吃!


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