小白萝卜泡菜

原料

1.韩国小白萝卜50个,葱1把,2.蒜末20粒,姜末1/4杯,1.辣椒酱1杯,2.水6杯,盐1/2杯,3.糖适量,盐1大匙,水1/2杯

步骤

(1)将小白萝卜(带叶茎部分)及葱洗净,彻底沥干水分后,用盐水(1/2杯盐溶于6杯水)腌渍约1∼2天备用。 (2)将蒜末、姜末及辣椒酱搅拌均匀。 (3)将腌好的白萝卜洗去盐分后沥干,并加入作法(2)材料一起搅拌均匀,置于干净无水的容器中,再把调味料(3)倒入即可。 (4)容器加盖密封,置于冰箱冷藏约3∼5天待其入味即可,约可保存1∼2周。


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