原料

猪肉适量, 茄子适量, 葱适量, 姜适量, 蒜适量, 尖椒适量, 鸡蛋清适量, 糖适量, 醋适量, 淀粉适量, 酱油适量

步骤

1 茄子切成滚刀块。肉切块。

2 鸡蛋清加淀粉搅拌好，吧肉均匀抓好

3 烧好油，一块块下入锅中。

4 变颜色之后，捞出后控油。炸好一遍后，再一起过油更好。外酥里???/span> 5. 肉段炸好后，用剩下的有炸茄子。 6. 茄子变软后。就可以捞出控油啦。 7. 留点底油。用葱姜蒜煲锅。 8. 调好料后。把肉段和茄子还有尖椒倒入锅中翻炒。 9. 倒入调好的酸甜口汁。或者根据自己的口味调汁。 10. 收汁后就可以出锅了···

5 肉段炸好后，用剩下的有炸茄子。

6 茄子变软后。就可以捞出控油啦。

7 留点底油。用葱姜蒜煲锅。

8 调好料后。把肉段和茄子还有尖椒倒入锅中翻炒。

9 倒入调好的酸甜口汁。或者根据自己的口味调汁。

10 收汁后就可以出锅了···