简介

分享家常美味

原料

年糕500克, 油适量, 盐适量, 虾仁适量, 鸡腿适量, 蟹味菇适量, 青豆适量, 葱适量, 姜适量, 蒜适量, 料酒适量, 胡椒粉适量, 鸡精适量

步骤

1 准备好所有的食材和调料。

2 虾仁除去沙线，洗净

3 年糕切片

4 鸡腿去骨，切成条，用盐、淀粉上浆

5 虾仁放沸水中焯水

6 鸡肉让温油中滑油

7 葱、姜、蒜炒出香味，放入青豆、蟹味菇炒至断生，再放入虾仁、鸡肉

8 加开水及调料，烧沸

9 在制作汤料的同时，另起锅添清水烧沸，放入年糕煮回软

10 捞出放进汤中再煮2分钟

11 装碗

小技巧

也可以直接把年糕煮熟，另浇浇头