原料

猪肉400克, 西兰花适量, 糖适量, 芝麻油适量, 酱油适量, 醋适量, 葱末适量, 姜末适量, 淀粉适量

步骤

1 猪肉切片，西兰花洗净热水烫一下，少许淀粉加水备用，葱姜切末，鸡蛋一个

2 切好的肉片加一点点的盐入味，加人打散的鸡蛋搅拌，加人干淀粉拌匀就是挂糊，拌好备用

3 锅中烧热油

4 放入挂糊的猪肉炸至金黄色，捞起沥油，复炸一次

5 猪肉炸至金黄色，沥油备用

6 炒锅留少许油烧热，爆香葱花、姜末

7 加入酱油爆香，多加一点酱油，喜欢色深加老抽，加入适量的清水

8 加糖和醋，调料的量依个人口味自己把控

9 用水淀粉勾芡，淋人芝麻油即可

10 可以把炸好的肉和西兰花到人锅内拌匀，也可以把糖醋汁倒入炸好的肉片上面