粉蒸肉的做法

原料

五花肉一大块, 干鱿鱼适量, 香菇适量, 黄瓜适量, 盐适量, 腐乳汁适量, 料酒适量, 生抽适量, 蒸肉米粉适量, 葱姜末适量

步骤

1 准备五花肉、干鱿鱼、香菇和蒸肉米粉。

2 香菇鱿鱼泡发后,切成小粒。

3 在开水里,焯烫一下,捞出。

4 五花肉也用开水焯烫。

5 焯烫过的肉肉,用刀围着四边片成长条,不切断,然后用姜末、料酒、生抽、腐乳汁抓匀腌制。

6 再裹上蒸肉米粉,用手摊匀,使肉肉都均匀沾上米粉。

7 再将肉肉卷成方形,皮朝下放入方形玻璃容器中,上面铺上香菇、鱿鱼粒。

8 放入电压力锅、蒸40分钟。

9 蒸好的肉肉倒扣在盘中,摆上黄瓜片,撒葱花即可。超给力哦!

小技巧

我用的米粉是无盐的,所以腌制的时候给了点点盐,如果用含盐的米粉,千万不要加盐了。


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