原料

鲈鱼350克, 青椒少许, 红椒少许, 味事达蒸鱼鼓油适量

步骤

1 鱼清洗干净。

2 两面斜切几刀，视鱼的大小厚薄而定。

3 鱼身上?{盐、白酒，腌两个小时。我是早上把鱼买回来中午煮的，只要腌半小时就行了。

4 锅内加油，加几片姜。

5 把鱼身上的水分滤干，下油锅煎。

6 一面煎熟后，再翻一面煎熟。把姜片夹掉。

7 加一汤匙的蒸鱼鼓油和少许清水，烧开后焖一下就可。