原料

红薯200g, 白芝麻少许, 冰糖50g

步骤

1 红薯洗净去皮切1cm见方的小块，裹上少许淀粉。

2 锅内少许油，放入红薯慢慢煎至表面焦黄盛出备用。

3 锅中放入冰糖和少许水，煮至冰糖融化，待糖上色，大火收汁。

4 倒入煎好的红薯，晃动锅子让糖汁均匀裹住红薯，关火装盘，撒上芝麻即可。

小技巧

1、红薯一定要煎的每个面都焦黄，不然易碎！ 2、除了红薯，像南瓜、紫薯等也可以如此操作，做出甜甜的蜜烧小吃。