肋排500克, 生菜一颗, 生姜适量, 蒜头适量, 黄酒1大勺（15ml）, 米醋2大勺（30ml）, 白砂糖3大勺（45克）, 生抽4大勺（60ML）, 清水5大勺（75ML）
1 肋排跺成小段洗净和生姜一起放入适量冷水的锅中，大火烧开将肋排焯水后捞出沥水。
2 锅烧热，加少许油润下锅，下蒜和肋排翻炒至变色。
3 加入黄酒、米醋、白砂糖、生抽和清水，搅拌均匀，大火烧开，转小火，焖烧半个小时左右。
4 焖烧过程中每隔几分钟要翻一下锅，以免粘锅底。汤汁快收干时候，关火。
5 出锅装盘配上洗净沥水的生菜即可。