原料

糯米粉适量, 面粉适量, 黑豆适量, 红豆沙适量, 枸杞适量, 白糖适量

步骤

1 黑豆150克

2 上压力锅压透

3 用漏网把黑豆汁滤出来，加入适量的白糖

4 准备三分二的糯米粉和三分一的面粉

5 用黑豆汁来和面

6 准备红豆沙和甜酒糟

7 把面揉到光滑

8 准备红豆沙和甜酒糟

9 用湿布盖住面团放置15分钟

10 把醒好的面团搓成剂子

11 包入红豆沙馅，不用太多

12 锅内烧开水后，下黑豆圆煮开

13 另起锅烧水，放4勺的甜酒糟，比例大概是5：1， 把之前煮好的黑豆放进来一起煮

14 另起锅，再烧点开水，加入3勺的酒糟，比例大概是5：1（一人量），然后把之前煮好的黑豆圆放入一起煮

15 最后撒点枸杞。可以装碗了

16 煮好了

17 漂亮