简介

这是一道懒人菜谱，方法和调味都非常简单，也很快手，简单到只用涂抹上盐和胡椒粉，其他什么也不用，上笼蒸上十分钟就行啦。可以按自己喜欢的口味调一个汁，沾著吃也很不错。我喜欢不沾汁吃鱼，沾汁吃菜。荤素搭配，健康营养又快手。

原料

鳕鱼2块, 孢子甘5个, 橄榄油适量, 盐2g, 胡椒粉2g, 鱼露2勺, 白醋1勺, 蒜适量, 泡辣椒1个

步骤

1 白醋倒入调味碟中

2 加适量鱼露

3 蒜切末，泡辣椒切碎放入，淋上几滴橄榄油，调一个鲜味的酸辣汁，即可以沾鱼吃，也可以沾蔬菜

4 鳕鱼洗净用厨房纸吸干表面水分

5 表面均匀涂抹上盐

6 胡椒粉也均匀涂抹在表面

7 涂抹好的鳕鱼腌制5分钟

8 开水上笼蒸8-10分钟

9 蒸好后先不要拿出来，焖3分钟左右

10 孢子甘对齐两半

11 开水中加少许盐和油焯水至熟

12 捞出立即投入晾凉的白开水中，以保持蔬菜的爽脆

13 把蒸好的鳕鱼汁倒出来，然后放上焯好的孢子甘，摆上调味碟，上桌吧

小技巧

蔬菜可以换成自己喜欢的品种。鱼蒸的时间可以根据鱼块的大小适当调整