原料

鸡腿3个, 洋葱半个, 冬菇4个, 姜适量, 蒜适量, 生抽少许, 糖少许, 生粉少许, 蚝油少许, 黑胡椒少许, 料酒少许, 食用油适量, 香油少许

步骤

1 鸡腿去骨，肉切丁；洋葱切小块；冬菇泡发好后切丁；姜、蒜切碎备用；

2 鸡腿肉用2茶匙生抽，1茶匙料酒，少许生粉拌匀，码味30分钟；

3 取干净碗一个，用2茶匙蚝油，1/2茶匙糖，少许香油和生粉，2汤匙水兑成调料汁；

4 鸡腿肉码好味后，下锅前用少许食用油拌匀；

5 烧热炒锅，下适量油，爆香姜蒜；

6 姜蒜爆香后，下洋葱和香菇，适当煸香；

7 倒入鸡腿肉，翻炒均匀；

8 倒入调料汁；

9 翻炒至熟，现磨入黑胡椒粉即可。