面粉300g, 鸡蛋6个, 葱1根, 生菜适量
1 材料：（可做6个）面粉300g，鸡蛋6个（有两个已经磕开，没拍上）葱1根，生菜适量。
2 面烫一下揉成团，醒半小时。
3 鸡蛋按个打散，撒上切好的葱花，放盐，胡椒粉，鸡精调味。
4 面团揉光滑，分成6份，取其中一份再分成两块，各自压扁，在其中一块表面刷油。
5 两块面片摞起来，方法有点像我们烙春饼皮。
6 两片一起擀成适合的大小。
7 锅中刷油，把饼放进去两面略煎。
8 用筷子挑开面皮，会发现非常轻松容易，放心大胆的灌吧。灌进鸡蛋之后盖上，继续翻面烙熟即可。
这个方法简单易操作，而且保证不会失手，而且灌入的鸡蛋非常均匀的分布在饼内，吃起来口感也很整齐。鸡蛋会将两张饼皮紧紧粘合在一起，也不用担心饼会散掉，是很专业的鸡蛋灌饼哦~这个时候，刷点豆酱，夹几片生菜，开吃吧