肉沫600g, 鸡毛菜500g, 白干（小）四块, 香菇数朵, 干贝数粒, 馄饨皮500g, 葱适量, 姜适量, 料酒适量, 糖适量, 盐适量, 黑芝麻适量, 色拉油适量, 清水适量
1 原料图。
2 香菇，干贝提前泡发。
3 肉沫中加入葱姜末拌匀。
4 白干汆水过软。
5 鸡毛菜放入开水中汆至断生。
6 捞出沥干。
7 汆软后的白干切小丁放入肉沫中拌匀。
8 汆水的鸡毛菜，泡软的香菇，干贝混合剁碎。
9 剁好后全部放入肉沫中，倒入料酒去腥，糖，盐调味，撒上黑芝麻，淋入少量的色拉油，再倒入适量清水。沿一个方向搅打上劲。
10 拌好后的馅料放入馄饨皮上。
11 长的两端对折，两头翻转压实，包好。
12 全部包好的馄饨吃不完可以放入冰箱冷冻保存。
13 锅中清水烧开，下入包好的馄饨。
14 待浮起后，起锅。
15 食用时撒上葱花，配上适量的紫菜（或蛋皮丝）即可。