猪肉馅适量, 丝瓜适量, 鹌鹑蛋适量, 料酒适量, 生抽适量, 蚝油适量, 食盐少许, 白糖少许, 葱姜末适量, 香油适量
1 主要原料。
2 肉馅加入料酒，生抽、蚝油、食盐、白糖少许，淀粉少许、蛋液、搅拌上劲。
3 最后加入香油、葱姜末拌匀。
4 现在处理丝瓜：丝瓜去皮，切成四厘米左右的段。
5 切好的丝瓜放入淡盐水中，防止氧化变色。用小勺小心的在丝瓜中间挖出洞。所有依次做好。
6 调好的肉馅酿在挖好的丝瓜中间，不要太满，留一点点空隙，所有依次酿入肉馅。
7 每个酿好肉馅的丝瓜中间打入一个鹌鹑蛋。
8 酿好肉馅鹌鹑蛋的丝瓜放入蒸锅。
9 大火烧沸，转中火蒸10分钟即可。
10 丝瓜清香，肉馅滑嫩，很适合小孩子益智营养菜。