原料

馄饨适量, 肉糜适量, 虾米适量, 紫菜适量, 葱花适量, 盐适量, 生粉适量, 香油适量, 蛋清适量, 蚝油适量, 葱姜水适量

步骤

1 肉糜加盐、生粉、蛋清、葱姜水（葱姜加少许水捣烂，用纱布把水挤出来）、蚝油、香油拌匀，再加入少量葱花拌匀。

2 馄饨皮放入肉馅，包好馄饨，托盘撒些干粉，把馄饨放托盘上，入冰箱冷冻，冻好后根据自家每次用量分好，密封冷冻保存。我一般一次做两三份冻在冰箱，早晨起来煮很方便。

3 水烧开，放入馄饨，不用解冻，直接放进去就可以了。

4 再次煮开后，放入一小撮虾米。女儿不是很爱吃虾米，所以没有放很多。

5 再放点紫菜，拌匀，加入少许盐，葱花调味即可。葱花是我家常备的东西，可以一次多买些，洗净，晾干水分，切好，放保鲜袋，冰箱速冻保存，随吃随取。