原料

土老公鸡半只900克, 生板栗400克, 清水适量, 料酒适量, 红烧酱油适量, 玉米油适量, 甜面酱少许, 鸡精适量, 十五香适量, 姜（切小颗）适量, 大葱白适量, 花椒20粒, 白胡椒粉适量, 颗粒冰糖2粒, 桂皮八角草果三奈白扣等香料各适量

步骤

1 土老公鸡半只斩成小块。（注：鸡是买的时候就让老板帮斩成块了）

2 准备好需用的板栗。

3 准备好需用的调味料。

4 锅中烧开水，到入板栗略泡，时间约五分。

5 稍凉后（以不烫手为准），撕去外皮待用。

6 将斩好的鸡块入开水锅中并加入少许料酒略氽后，再用清水冲洗净浮沫。

7 把洗净的鸡块装入干净的盆中，再放入全部的调料拌匀后，放入冰箱冷藏腌制一小时。

8 一小时后，取出腌制好的鸡肉并加入板栗拌和均匀。

9 压力煲中取出内胆，到入拌匀的鸡肉、颗粒冰糖2粒，并加入适量的清水，然后再将内胆放入煲中。

10 合上盖，接通电源，按下‘营养炖’健选择‘鸡鸭肉’功能，控制面板显示对应的压力、保压时间及口感，并进入烹饪工作程序。

11 待烹饪程序结束、自动减压完成后，就可以开盖享用色香味俱全的板栗烧鸡咯。

小技巧

1、甜面酱可增加此菜的酱香味，若没有也可不用。

2、冰糖只2小颗足矣，不能多放。