原料

猪蹄600g, 黄豆60g, 酱油8g, 老抽2g, 盐1g, 红糖10g, 生姜5片, 八角1个, 葱3颗

步骤

1 靓禾黄豆放入一个比较深的容器内

2 清洗好的黄豆加水放入冰箱浸泡过夜

3 锅内放水，放入2片生姜煮沸后加入猪蹄煮开

4 焯水洗净的猪蹄放入小熊电砂锅内，放入生姜、八角

5 均匀铺上浸泡过的黄豆

6 加入红糖、酱油、老抽、盐，加入水，没过食材即可

7 把小熊电砂锅放到微电脑操作盘上选择焖煮功能

8 出锅前撒上葱段搅拌均匀

9 香糯美味

10 猪蹄肥而不腻，咬一口下去还有一点弹牙

11 黄豆香糯可口

小技巧

1、黄豆提前浸泡有助于烹饪 2、买猪蹄的时候可以让商家帮忙砍断切好。3、猪蹄焯生姜水有助于去掉血沫。4、挑选黄豆的时候选择质地爆满均匀、颜色润泽光亮、无破瓣、无缺损、无虫害、无霉变的