简介

家有小朋友的都会喜欢一下小造型的面包，我对于整形一直来说比较失败，所有我会借助模具来做造型，既可爱又不会失败，像这一类型的模具除了做蛋糕之外还可以考虑做面包，饼干。

原料

高筋面粉250克, 鸡蛋32克, 水125克, 细砂糖30克, 酵母3克, 黄油15克, 盐2克

步骤

1 将材料中的鸡蛋、水、盐、细纱糖、面粉酵母放入厨师机或者面包机内，启动和面模式

2 将面团揉至可拉起较厚的薄膜（也可以观察面团比较光滑），加入软化的黄油，继续启动和面模式

3 继续揉至面团光滑有弹性，取一小块可以拉出大片的薄膜

4 取出后稍滚圆一下，放到盆中，盖上保鲜膜，放到温暖处发酵至2.5倍大。在发酵的体积差不多大的时候，用手指沾少许面粉，在面团上戳一个洞，洞洞不回缩那就说明面团

5 轻拍面团表面，排出气体

6 面团分成16份，每份分成一大三小的面团

7 利用擀面杖擀平排气，然后再卷成椭圆形

8 排好气做好造型的面团分别放入阳晨胡萝卜模具中进行二次发酵

9 待面团发酵至原体2倍大的时，表面轻轻刷一层蛋液

10 发酵好的面包放入预热好的烤箱中层，以180度上下火烤15分钟左右

11 胡萝卜？胖脚丫？

12 成品

13 小朋友说是飞机

14 我觉得更像胖脚丫

小技巧

1、面团刚好适合2个模具的量，如果只有一个模具建议分量减半 2、烤箱要根据自家的温度调整，每个家庭的烤箱温度不一样，观察面包上色均匀基本可以了