米饭适量, 胡萝卜半个, 青菜适量, 葱花适量, 盐适量, 油适量, 米醋适量
1 在电饭锅里，用饭匙把米饭打散，利于在锅里翻炒。也可以在锅里用锅铲弄散。
2 把胡萝卜切细丁。先把胡萝卜成方，切片，切丝再切成丁。
3 切好青菜。
4 切一些葱花。
5 鸡蛋加些许盐，滴2滴醋，一小匙清水，打散。
6 锅里水烧干，入油。油可比平时炒菜多点。
7 油烧热后，有点儿冒烟的状态，再把鸡蛋倒入 ；用锅铲的角，顺着顺时针的方向搅动，要快。这样，鸡蛋都熟后就是蛋花碎。
8 鸡蛋都炒熟了，加入胡萝卜丁、青菜，翻炒至菜变软。
9 再把米饭倒入，翻炒。
10 加入葱花，我喜欢把葱花后加。盐，小火翻炒至锅中热气直冒，饭热了，菜也熟了
11 少油版哦。蔬菜多多。
1、加点米醋，鸡蛋可去腥，蛋也松软。
2、喜欢姜末蒜末点可以在鸡蛋下锅前加入。